Les vignerons sont des individus qui cultivent la vigne et
la vinifie. Les premières traces de vignes remontent à l'ère néolithique en
France, Allemagne, Suisse, Belgique et Italie. A l'origine les individus
exploitaient des pieds de vigne sauvage, la lambusque, et lorsqu'ils se sont
progressivement sédentarisés, ils ont pu commencer à la cultiver. Cette
culture, qui est à la base issue d'une seule variété de raisin, a alors donné
naissance à des cépages différents en fonction de leurs conditions climatiques
: chasselas, sauvignon, merlot ... il existe aujourd'hui plusieurs milliers de
cépages dans le monde. Cette multiplication de cépages est liée à la facilité
de mutation de la vigne, un seul plant produit parfois des raisins différents
sur ses rameaux. Par exemple, le pinot noir a généré le pinot gris et le pinot
blanc.
L'Italie est le plus gros producteur de vin au monde, depuis
quelques années le volume de vin italien a dépassé la production française.
L'Espagne est également dans le trio de tête et première en terme de surface
viticole exploitée. Ces pays profitent de bonnes conditions pour la culture
viticole, les étés sont ensoleillés et chauds, et les hivers sont peu rigoureux
ce qui évite d'abîmer les pieds de vigne.
Je dédie ce blogs à la vigne, aux vignerons et à leur
travail, que j'aimerais partager avec vous.
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